Soupe Façon thaï

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Pour 1 personne(s)

Prêt en

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Cuisson

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Catégorie: Plat

Difficulté:

Rated 1 out of 5

Coût:

Rated 1 out of 5

Ingrédients

Pour 1 personne

100 g de filet de poulet coupé en dés
1 poivron coupé en lanières
1 poignée de haricots mange-tout
250 ml de bouillon de volaille
50 ml de lait de coco allégé
30 g de nouille de riz non cuites
½ oignon haché
½ gousse d’ail hachée
1 cuillère à café de pâte de curry rouge
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
1 cuillère à café d’huile d’olive
quelques brins de coriandre
poivre & sel

Préparation

Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites revenir l’ail, l’oignon et le gingembre pendant 2 minutes.
Ajoutez le poivron et les haricots mange-tout et poursuivez la cuisson 5 minutes à feu moyen.
Ajoutez le bouillon de volaille, le poulet, le lait de coco et la pâte de curry rouge. Portez à ébullition et ajoutez les nouilles de riz.
Terminez la cuisson en fonction du temps indiqué sur l’emballage. Assaisonnez. Parsemez de coriandre.

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