Bouillon miso minceur

kcal

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Pour 1 personne

Prêt en

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Cuisson

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Bouillon miso minceur

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Pour 1 personne

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Catégorie: Entrée

Difficulté:

 1/5

Coût:

 1/5

Ingrédients

Pour 2 personnes

200 g de carottes coupées en petits morceaux
150 g de shitakés coupés grossièrement
75 g de quinoa
2 grosses tiges de jeunes oignons blanc et vert séparés et émincés
8 g de gingembre pelé et coupé grossièrement
2 gousses d’ail coupées grossièrement
20 g de pâte de miso
1 c.à.s d’huile d’olive
1 c.à.s de curry
poivre, sel

Préparation

Dans une casserole, faire chauffer 1 cs d’huile d’olive et faire revenir les carottes, l’ail, le gingembre et les blancs des jeunes oignons pendant 5 minutes.
Ajouter 800 ml d’eau, la pâte de miso, le curry et porter à ébullition. Ajouter le quinoa, du poivre, du sel et cuire 7 minutes. Ajouter les shitakés et cuire encore 3 minutes.
Décorer avec le vert des jeunes oignons.

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