Boulettes de boeuf et fenouil rôti

kcal

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Pour 4 personne(s)

Prêt en

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min

Cuisson

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Boulettes de boeuf et fenouil rôti

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Catégorie: Plat

Difficulté:

Rated 1 out of 5

Coût:

Rated 2 out of 5

Ingrédients

800 g de fenouils crus coupés grossièrement
300 g de haché de boeuf maigre
150 g de ricotta
1 petit oeuf battu
40 g de mie de pain blanc
1 citron pressé
½ oignon émincé
2 cs d’huile d’olive
1 gousse d’ail
½ botte de persil plat ciselée grossièrement
1 cs bombée d’origan séché
Poivre, sel

Préparation

Préchauffer le four à 200 °C.
Dans un grand plat pour four, déposer les morceaux de fenouil, ajouter 2 cs d’huile et 4 cs de jus de citron. Poivrer, saler et bien mélanger. Réserver.
Dans un grand bol, à l’aide d’un mixeur plongeant, broyer la mie de pain en très fines miettes.
Ajouter le haché, la ricotta, l’oeuf, l’oignon, l’ail pressé, la moitié du persil, l’origan, du poivre et du sel. Bien mélanger et façonner 8 boulettes.
Graisser un plat avec un peu d’huile et déposer les boulettes.
Enfourner le fenouil et les boulettes et cuire pendant 25 minutes.
Décorer le fenouil avec le persil restant.

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