Chauffer 100 ml du bouillon jusqu’à frémissement.

Ajouter les oignons, les carottes, le poivre et les aiguilles de romarin et infuser 3 minutes.

Verser les tomates, le reste de bouillon, le safran et les pâtes.

Apres 2 minutes ajouter le poisson, pocher 6 minutes et rectifier l’assaisonnement.

Hors du feu, parsemer de cerfeuil, de zeste, d’ail et de parmesan.