Cheesecake aux abricots

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Pour 1 personne

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Cuisson

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Catégorie: Dessert

Difficulté:

 2/5

Coût:

 1/5

Ingrédients

Pour 4 personnes

6 abricots
1 yaourt nature 0%
200 grammes de fromage blanc 0%
2 oeufs
1 blanc d’oeuf
30 grammes de maïzena
1 touche de margarine

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Préparation

Préchauffez le four à 150°C (th.5)
Beurrez un moule à manqué
Coupez les abricots en 2 et ôtez-leur le noyau. Puis découpez-les en quartiers
Dans une casserole, délayez la maïzena avec le yaourt sur feu moyen. Mélangez jusqu’à épaississement
Incorporez le fromage blanc et mélangez énergiquement
Hors du feu, incorporez les jaunes d’oeufs, un par un
Dans un saladier, battez les blancs en neige ferme, puis sans cesser de battre, incorporez très délicatement la préparation à base de laitages.
Versez la préparation dans un moule préalablement graissé
Lissez la surface et déposez-y les quartiers d’abricots.
Enfournez et laissez cuire 1 heure environ.
Démoulez le cheesecake et laissez le refroidir avant de servir

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