Frisée et émincé de bacon façon lardons

kcal

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Pour 1 personne

Prêt en

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min

Cuisson

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Frisée et émincé de bacon façon lardons

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Catégorie: Entrée

Difficulté:

 1/5

Coût:

 1/5

Ingrédients

Pour 1 personne :

1 tranche de pain complet
1 cuillère à café d’huile
1 cuillère à café d’herbes de Provence
½ gousse d’ail
30g d’allumettes de bacon dégraissées
½ frisée
1 échalote
1 cuillère à café de margarine allégée
2 cuillères à soupe de crème allégée (20%)
2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
poivre

Préparation

Préchauffez le four à 180°.
Coupez la tranche de pain en dés. Dans un bol, mélangez le pain, l’huile, les herbes de Provence et l’ail. Enfournez pendant environ 10 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les croûtons soient dorés.
Ciselez la frisée et réservez-là. Épluchez et émincez l’échalote.
Faites chauffer la margarine dans une poêle et faites-y dorer l’échalote. Ajoutez les allumettes de bacon et faites-les cuire pendant 2 minutes. Déglacez avec la crème et le vinaigre de framboise. Poivrez selon votre convenance.
Dressez sur assiette la frisée ciselée, la préparation et les croûtons.

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