Gaspacho de concombre au cerfeuil

kcal
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Pour 1 personne

Prêt en
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Cuisson
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Gaspacho de concombre au cerfeuil

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Catégorie: Entrée
Difficulté:
1/5
Coût:
1/5

Ingrédients

Pour 1 personne

  • 300 g de concombre épépiné et coupé grossièrement
  • 20 g de feuilles de cerfeuil frais
  • 80 g de yaourt à la grecque maigre
  • 1 c. à c. d’huile d’olive
  • 1 grosse poignée de ciboulette
  • 1 c. à s. de sumac (épice orientale (à defaut 1 c. à c. de cumin)
  • ½ petit citron
  • 3 gros glaçons
  • poivre, sel

Préparation

  1. Mélanger le yaourt avec le sumac, du sel et du poivre. Réserver au frais.
  2. Dans le blender, mixer le concombre avec le cerfeuil, les 3 glaçons, du sel et du poivre.
  3. Verser le gaspacho dans une assiette creuse. Ajouter le yaourt, l’huile et la ciboulette.
  4. Terminer par quelques gouttes de citron.
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