Poêlée de chicons et pois chiche

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Pour 2 personne(s)

Prêt en
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min

Cuisson
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Poêlée de chicons et pois chiche

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Catégorie: Plat
Difficulté:
Rated 1 out of 5
Coût:
Rated 1 out of 5

Ingrédients

  • 500 g de chicons
  • 1 boite de pois chiches rincée et égouttée (= 240 g poids net égoutté)
  • 30 g d’olives vertes dénoyautées coupées en rondelles
  • 1 orange non traitée
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 poignée de persil plat ciselé
  • Poivre, sel

Préparation

  1. Couper les chicons en 4 dans la longueur et l’ail en rondelles.
  2. Râper le zeste de l’orange et la presser pour récolter 3 cs de jus. Réserver.
  3. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile d’olive et cuire les chicons sur un petit feu pendant +/- 10 minutes. Les poivrer et les saler.
  4. Ajouter l’ail, les pois chiches, les olives, le zeste d’orange et le persil ciselé. Mélanger délicatement, poivrer et faire cuire encore pendant 2-3 minutes.
  5. Retirez la poêle du feu et ajouter le jus d’orange. Mélanger et ajouter du sel si besoin.
  6. Dresser la préparation sur les assiettes et déguster.
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