Salade de betteraves, carottes et ail rôti

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Pour 1 personne

Prêt en

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min

Cuisson

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Salade de betteraves, carottes et ail rôti

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Catégorie: Plat

Difficulté:

 1/5

Coût:

 1/5

Ingrédients

Pour 1 personne

1 petite betterave crue coupée en rondelles
1 carotte coupée en bâtonnets
1 gousse d’ail
2 c.à.c d’huile d’olive
2 c.à.s de vinaigre balsamique
1 c.à.c de miel
40 g de semoule
1 poignée de coriandre hachée
30 g de feta émiettée

Préparation

Préchauffez le four à 180 degrés.
Dans un bol, mélangez la moitié de l’huile, la moitié du vinaigre et la totalité du miel. Enrobez les légumes.
Pressez l’ail et ajoutez-le. Assaisonnez de sel et de poivre. Enfournez 30 minutes dans un plant allant au four.
Pendant ce temps, préparez la semoule en versant 60 ml d’eau bouillante. Salez et laissez gonfler en couvrant d’une assiette.
Dans un plat de service, étalez la semoule et disposez les légumes par dessus.
Ajoutez la feta et la coriandre hachée. Complétez l’assaisonnement avec le reste de vinaigre et d’huile.

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