Salade de quinoa

kcal

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Pour 1 personne

Prêt en

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min

Cuisson

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Cuisson

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Catégorie: Entrée

Difficulté:

 1/5

Coût:

 1/5

Ingrédients

Pour 2 personnes

60 grammes de quinoa
60 grammes de maïs
1 poivron
1 concombre
1 tomate
8 bâtonnets de surimi
1 oignon rouge
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 touche de persil et de ciboulette

Préparation

Dans une casserole, faites bouillir une grande quantité d’eau salée et plongez-y le quinoa. Faites-le cuire le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, lavez et découpez le poivron en dés et égouttez le maïs.
Lavez et coupez en morceaux le concombre et la tomate
Pelez et émincez l’oignon. Découpez le surimi en morceaux.
Egouttez le quinoa cuit et passez-le sous l’eau froide pour le refroidir.
Mélangez les dés de poivron, de concombre et de surimi, le maïs, l’oignon et le quinoa.
Ajoutez l’huile d’olive, la ciboulette, le persil, le sel et le poivre et mélangez.
Servez bien frais.

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