Soupe d’artichauts détox

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Pour 1 personne

Prêt en

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Cuisson

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Soupe d’artichauts détox

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Catégorie: Plat

Difficulté:

 1/5

Coût:

 1/5

Ingrédients

Pour 2 portions

400 g de fonds d’artichauts surgelés
100 g de petits pois surgelés
le jus d’1/2 petit citron
1 échalotte coupée grossièrement
2 c.à.s d’aneth ciselée finement
2 c.à.s de menthe ciselée finement
1 c.à.s de thym séché
1 c.à.s d’huile d’olive
curry en poudre
poivre et sel

Préparation

Porter 1 litre d’eau à petite ébullition. Blanchir les petits pois 30 secondes. Egoutter et réserver.
Ajouter les fonds d’artichauts, l’échalotte, le jus de citron, le thym, du poivre et du sel. Cuire pendant 25 minutes et mixer.
Mélanger les petits pois avec l’huile d’olive et les herbes aromatiques fraiches. Poivrer et saler.
Dresser la moitié de la soupe dans une grande assiette creuse, ajouter la moitié de la garniture aux petits pois et décorer avec quelques pincées de curry.

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