Velouté de lentilles corail

kcal
0

Pour 1 personne

Prêt en
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Cuisson
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Velouté de lentilles corail

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Catégorie: Plat
Difficulté:
1/5
Coût:
1/5

Ingrédients

Pour 1 personne

  • 3 carottes coupées grossièrement
  • ½ oignon émincé
  • ½ gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de lentille corail
  • 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
  • 1 cuillère à café de curry
  • 2 cuillères à soupe de lait de coco allégé
  • ½ cube de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • poivre & sel

Préparation

  1.  Faites chauffer l’huile à feu moyen dans une cocotte. 
  2. Faites revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez les lentilleset les carottes en remuant 2-3 minutes.Ajoutez 300 ml d’eau, le cube de bouillon de légumeset le lait de coco. Laissez cuire à couvert pendant15-20 minutes.
  3. Mixez la préparation et ajoutez un peu d’eau en fonction de la consistance souhaitée.Ajoutez le curry et rectifiez l’assaisonnement.
  4. Servez chaud en parsemant de coriandre.
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